Taperebá
O taperebá (Spondias mombin), que em tupi significa “o que mora em ruínas”, é um fruto de casca lisa e fina, de cor alaranjada ou vermelha. Com potencial aromático, a sua polpa suculenta, de sabor agridoce, é muito consumida no Brasil.
Também conhecido como cajá, é um fruto exótico originado na América Central. Parente da manga, do caju e do umbu, o taperebá tem propriedades medicinais reconhecidas no exterior.
Propriedades
O taperebá apresenta em sua composição nutrientes como carboidratos, fibras, cálcio, fósforo, ferro, retinol (vitamina A), vitamina B1, B2, B3 e C. É eficaz contra infecções e atua na proteção da pele e mucosa. Também ajuda no funcionamento do intestino e diminui o cansaço físico
Versatilidade
A polpa da fruta é matéria-prima para uma série de produtos da indústria alimentícia, como suco, sorvetes, néctares, geleias, vinhos, licores, caipirinha e refrescos.