Bacuri
O bacurizeiro é natural do Estado do Pará e a sua área de maior concentração é o estuário do rio Amazonas. Tem ocorrência mais acentuada na região do Salgado e na ilha de Marajó.
O nome bacuri (Platonia insignis) vem do tupi-guarani, na qual “ba” significa cair e “curi” significa logo – é a fruta que cai assim que amadurece. Em muitas regiões, é o primeiro alimento das crianças que andam debaixo das copas.
Propriedades
A manteiga extraída das sementes é rica em sais minerais (magnésio, zinco e cálcio), vitaminas D2, E e K. Possui também o aminoácido triptofano, responsável por produzir a serotonina, neurotransmissor associado à sensação de bem-estar.
Versatilidade
A polpa do bacuri é a matéria-prima de iogurte, geléia, doces, bolo, licor e doces. Na indústria cosmética, as gorduras originadas do fruto têm alta taxa de absorção devido ao alto nível de tripalmitina, que penetra na pele rapidamente. Na indústria farmacêutica, esse bioativo é usado em cápsulas para retardar a difusão de drogas em um organismo, reduzindo o efeito colateral de medicamentos fortes.