Acerola
A aceroleira (Malpighia emarginata) é uma planta rústica e resistente que se
propaga com facilidade em todo o mundo. Vêm se destacando principalmente no Brasil pela adaptação ao clima tropical e subtropical.
O fruto de cor vermelha brilhante é parecido com a cereja europeia e tem grande importância econômica. O cultivo no Brasil teve forte incremento nos últimos 20 anos, tendo se consolidado na economia nordestina.
Propriedades
A acerola é uma poderosa fonte de vitamina C. Ela contém fibras, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, vitamina A e selênio. Além disso, possui alguns antioxidantes – como os flavonoides e carotenoides.
Versatilidade
Do fruto se extrai polpas e pó. A polpa é usada na preparação de bebidas, sucos, sobremesas, iogurtes e barras energéticas. Já o pó é usado na produção de cosméticos – como cremes, hidratantes e xampus -, alimentos e medicamentos.