Açaí
O açaizeiro (Euterpe oleracea) cresce ao longo dos afluentes da Amazônia. A planta e o seu fruto foram descobertos pelos indígenas da floresta e até hoje funcionam como base alimentar para a população local. É nativo do Pará, que detém 90% da produção de açaí do país, presente em grande parte no estuário do rio Amazonas. Também está nos Estados do Amapá, Amazonas e Maranhão.
Propriedades
Como superfruta, o açaí é uma boa fonte de ômegas 6 e 9 e um excelente antioxidante, além de conter 19 aminoácidos, incluindo todos os nutrientes essenciais. O suco de açaí também é rico em cálcio, ferro, fósforo e vitaminas E e B1.
Versatilidade
Do açaí se extraem diversos componentes, como purê, pó, extrato e óleo da polpa – além do pó da semente, que também pode ser transformada em biojóia. O produto é indicado para alimentos e bebidas funcionais, energéticas e desportivas e alimentos como sucos naturais, iogurtes e sobremesas. É também utilizado na indústria cosmética, sendo um ativo altamente benéfico para produtos anti-aging.